Comment réduire d'un seul clic plusieurs applications dans le Dock ?

Les applications dites Cocoa (développées spécifiquement pour Mac OS X comme Safari, Mail, iCal, Aperçu, etc.) ont une particularité appréciable. Elles permettent de ranger simultanément dans le Dock tous les documents ouverts. Il suffit de maintenir la touche Alt enfoncée et de cliquer sur le bouton orange en haut à gauche de l'une de ces fenêtres. On peut également les faire revenir à l'écran en maintenant la touche Alt enfoncée et en cliquant sur l'une des vignettes rangées dans le Dock.