Je ne vois pas l'intérêt d'appeler ça OS alors que c'est juste un application intégré à Ubuntu et à son interface graphique.
On pourrait très bien envisager "jolicould" comme étant juste un paquet à installer pour Ubuntu MID, voilou quoi, pas besoin d'en faire un OS.
Pour répondre au commentaire juste au-dessus du mien (seb__2411), je dirais que la question n'est pas tellement là vu que le fait que ce soit une Ubuntu n'est pas du tout caché et ce n'est pas le but, le bonhomme sur la vidéo présente juste une application, pas un OS.