Enfin quitte à adopter et pomper sur Mac OSX (comme d'habitude) les atouts graphiques et ergonomiques de l'interface (le Dock, Exposé, widgets,...), autant... acheter un iMac ou un MacPro:

1/ on installe tous les OS que l'on veut, y compris Vista;
2/ on compare après (et c'est vite vu);
3/ on ne revient plus sur Windows que pour des logiciels de niche développés uniquement pour cette plateforme si besoin est.

Scénario habituel et classique. [D'autant qu'il y a plus de MacOSX dans vos suggestions que celles avouées dans le texte :)) ]