Je ne suis pas d'accord avec ton analyse.
Avec www.reservoresto.fr , la liste des restaurants ayant de la place est fournie directement (après un test direct des tables des restaurants). Pas besoin de tester chacun des restaurants comme sur le site que tu mentionnes.
Par contre, c'est vrai que le nombre de restaurants affiliés est pour l'instant limité, mais c'est du bon choix (Albert Corre (Petit Pergolèse), La Truffe Noire, Le Bistrot de l'Etoile Niel (ex-Guy Savoy).
A ne pas douter ça va grimper vite.