Avec 4,5 millions de tonnes par an, la France est le troisième producteur de pommes de terre en Europe. Cela méritait bien un site officiel. Le très sérieux Comité national interprofessionnel de la pomme de la terre s’en est chargé, réalisant un site fort instructif en hommage au tubercule. On y apprend tout de son histoire : originaire du Pérou et nommée “papa” chez les Incas qui la cultivaient dès 900 avant J. -C. , elle fit son apparition en France au XVIe siècle, du côté de l’Ardèche. Au XVIIIe siècle, Antoine-Auguste Parmentier en répandit l’usage. Depuis, la patate accommode nombre de nos plats. Frite, à la vapeur, en robe des champs, sautée, au four, elle se plie à toutes les cuissons : le site nous livre de nombreuses recettes, clairement décrites et illustrées. De quoi avoir la patate !En françaiswww.cnipt.com
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