Once in Space est un jeu de plateforme qui reprend les bases des titres cultes de l'époque. Vous incarnez un personnage au design très filiforme qui va devoir survivre dans l'espace.
Tout le but du jeu réside dans la gestion des changements d'orientation de la vue. Il est possible à tout moment lorsque vous êtes en contact avec un point rouge, de changer de perspective et de vous balader à l'horizontale ou à la verticale. Vous devez ramasser l'intégralité des étoiles mais certaines sont accessibles uniquement d'un coté.