Dans Prison Tycoon 3, vous venez tout juste d'être nommé directeur d'une prison sous très haute tension. Afin qu'aucune évasion ni aucune émeute ne vienne mettre en péril votre emploi et surtout votre réputation, vous devrez prendre beaucoup de responsabilités. Tout commence par un bon équipement de vos gardiens (casques, matraques, armes, chiens, etc.), mais aussi de leur assurer un salaire satisfaisant. Vous devrez prendre des décisions délicates et réfléchies en ce qui concerne les libertés sur paroles, les approuver ou non. Gardez un œil sur tout et tout le monde afin de préserver un climat paisible, mais gérez également au mieux le budget de votre prison.