Ce que tu dis est erroné. Si tu regarde bien la vidéo tu vois en haut de la page un certains nombre de lignes avec un truc du genre "(*) keyboard stroke "
c'est la qu'il récupère le nombre de caractère tapé. Il ne leur reste plus qu'à limité le décodage à ce nombre de ligne (caractères) et le tour est joué le programme s'arrête à la sortie de la boucle.
De plus je pense qu'ils doivent avoir une sorte de temporisation entre deux caractères qui permet d'arrêter la capture des signaux.