Quinze heures viennent de sonner. Vous cherchez un restaurant pour dîner avec cinq personnes en terrasse dans le 8 ^e arrondissement de Paris. Pas facile, il fait beau, les tables sont prises d'assaut. Et dans les établissements, personne ne répond. C'est l'heure de la coupure. Lancé officiellement aujourd'hui, le site ReservOresto se propose de trouver le restaurant qui correspond le mieux à vos attentes et d'y réserver une table pour vous, en temps réel et gratuitement.

Le client indique en ligne la date, le lieu de son choix, le genre de cuisine qu'il recherche, s'il souhaite un établissement non-fumeur, etc. ReservOresto lui dresse une liste des tables disponibles. Il peut aussi consulter sur une carte la localisation des établissements dans un quartier précis. Son choix fait, l'amateur de bonne chère réserve sa table en un clic. Il ne lui reste plus qu'à se rendre dans le restaurant à l'heure convenue.

Reservoresto se présente comme une plate-forme d'intermédiation entre les restaurateurs et leurs clients. Il s'inspire de l'américain Opentable.com qui réserve 1,8 million de couverts par mois.

Sur le site français, les restaurateurs possèdent un compte protégé par mot de passe, sur lequel ils gèrent leur plan de table. La salle entière peut être disponible à la réservation en ligne, ou une partie seulement. Chaque réservation en ligne génère automatiquement un fax chez le restaurateur (notamment pour les établissements qui n'ont pas d'accès à Internet). Le service coûte 1,50 euros par couvert effectif pour les restaurateurs. « Ils ne sont facturés que si le client vient dans l'établissement », précise Loic Manchec, PDG de ReservOresto.

Pour éviter les réservations non honorées, le site a mis en place un système de fidélisation. Lorsque qu'un client réserve, il bénéficie de 100 points, qui peuvent à terme lui permettre de manger gratuitement dans un restaurant affilié. En revanche, s'il n'honore pas sa réservation et s'il ne l'annule pas, 300 points lui sont débités. « Au bout de cinq réservation non honorées, nous bloquons le compte du client qui ne pourra plus réserver sur notre site », précise le PDG.

Pour l'heure, RéservOresto est en phase de lancement et donc à la recherche de restaurateurs affiliés. Une requête lancée aujourd'hui sur le site, peut décevoir les utilisateurs : peu d'établissements sont référencés. D'ici la fin de l'année, la société espère néanmoins avoir conquis 200 restaurants, dont la grande majorité sur Paris. Avec l'espoir d'atteindre 600 établissements fin 2008. « Nous devons atteindre une masse critique, concède Loïc Manchec. D'ici là, pour ne pas décevoir nos utilisateurs, nous proposons une base de données de plusieurs milliers de restaurants avec leurs coordonnées. Mais en attendant, les clients doivent réserver eux-mêmes. » Afin d'enrichir très vite son nombre d'affiliés, Loïc Manchec s'est entouré de deux partenaires, Jean Brousse et Stéphane Ravet, anciens directeurs du Bottin Gourmand.

Financé par des business-angels, le site prévoit de lever un 1 ^er tour de table d'ici la fin de l'année. La rentabilité, quant à elle, n'est pas attendue avant avril 2009.